Bröllop/Fest

Vi arrangerar gärna födelsedagen,bröllopet,företagsfesten,studenten eller någon annan trevlig festlighet.Vårt mål är att göra ert
arrangemang möjligt och leva upp till era förväntningar.
Då alla festarrangemang är unika i sig självt och har sina egna förutsättningar,skräddarsyr vi efter era önskemål.
Beroende på önskad sittning/bordsplacering tar matsalen runt 70 gäster.Verandan upp till 40.
Vi lämnar naturligtvis en skriftlig offert på hela ert arrangemang och håller en kontinuerlig dialog fram tills dess
festligheten genomförs.
Nedan några exempel på menyer och bufféer vi kan hjälpa er med.Priser gäller för min 25pers

Meny 1
Skaldjurssallad med lime och mangodressing toppad av stenbitsrom,finhackad rödlök och örtstekt toaste
*****
Helstekt honungsglacerad fläskfile på bädd av marinerad zuccini med potatispuck och ugnsbakad cocktailtomat
*****
Chokladmousse med cointreaumarinerad frukt
275:-

Meny 2
Laxtartar ”gourmet”(av gravad och färskrökt lax) på rågbröd med dillsmaksatt gräddfil,citronblomma med skalad räka,
senapsslungad roccula,säsongssallad och rostade pinjenötter.
*****
Helstekt ryggbiff med cocgnacsdoftande grönpepparsås,rödlöksmarmelad,saffran/apelsinbräserade rotfrukter samt potatisbakelse.
*****
Citrontarte i kyld hallonsoppa smaksatt av kanel och vanilj
295:-

Meny 3
Sallads&grönsakstallrik efter säsong med ankbröst au confit, anjovissmaksatt majonäs,getost och brödkrutonger.
*****
Laxfylld rödtungsfile med hummersås, grönsakstimbal,och smörslungad dillpotatis.Garnerad med mussla och skaldjur
*****
Mangoglacerad vit chokladpannacotta med ganache och färska bär
310:-

Dessa menyer var bara ett litet utbud av vad vi kan erbjuda beroende på säsong,prisklass.etc
Vid personlig kontakt gör vi ett skräddarsytt paket för just ert önskemål

Italiensk buffé

Lufttorkad skinka
Milanosalami
Napolisalami
Kall marinerad fläskfile med smak av basilika
Fylld kycklingfile av en ostcreme med soltorkade tomater
Marinerad rostbiff med olivtapanade och riven parmesan
Klassisk lasagne
Grönsaksfrittata
Bönsallad i vinegrette
Svarta oliver
Marinerade kronärtskockor med balsamico
Grillad marinerad paprika med örter
Inlagd vitlök i olivolja
Tomat och mozzrellasallad med basilikapesto
Cheviche på kummel och pilgrimsmusslor
Italienskt bröd,smör,såser och andra tillbehör
229:-


Europeisk buffé

Citrusgravad fjordlax med syltad rödlök
Löjromstårta med gräslök på rågbrödsbotten
Marinerade rödbetor i vinegrette med västerbottenost och rostade nötter
Glacerat kycklingspett på salladsbädd med grönsaksgarnityr
Ugnsbakade rotfrukter med sidfläsk och smulad kvibilleost
3 st utvalda ostar från köket med äpple&rödlöksmarmelad
Fransk potatissallad med äpple,kapris,och chornicons i mild senapsdressing
Mixad sallad med säsongens grönsaker
3xsalladsdressing
Bröd&smör
300:-

Ytterliggare bufféförslag finns tillgängliga vid förfrågan.